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Origine - Domaine des Valettes

37 140 Saint Nicolas de Bourgueil, Indre-et-Loire - France

Le domaine des Valettes s'étend sur une vingtaine d'hectares en Saint-Nicolas de Bourgueil, 3 en Bourgueil et 3 en Anjou. Le Domaine des Vallettes est situé à 4 kilomètres à l’Ouest du village de Saint Nicolas de Bourgueil entre Angers et Tours dans la Vallée de la Loire en France.

Origine 2021 - Domaine des Valettes - 75 cl

AOC Saint-Nicolas de Bourgueil

Un régal de fruits avec des tanins bien mûrs

Domaine des Valettes
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Cabernet Franc
Appellation
AOC Saint-Nicolas de Bourgueil
Couleur
Rouge
Type/structure
Souple
Gamme aromatique
Fruits noirs, Fruits rouges
Température de service
16°C
Garde
5 ans
Accords
Viandes blanches
Région
Val de Loire
Critères environnementaux
HVE
Millésime
2021
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
12.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bourguignonne
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Guide Hachette
Autres critères
Coup de Cœur Toulouvin

EN SAVOIR PLUS

La cuvée Origine du Domaine des Valettes est issue d’un sol de sables et graviers. La Famille Jamet vinifie ce vin de Saint-Nicolas de Bourgueil en cuve et le laisse fermenter pendant deux semaines pour une bonne extraction des couleurs et des tanins. Le vin est ensuite élevé en cuve pour conserver son caractère fruité. Origine des Valettes nous offre une teinte limpide, rouge vif avec des reflets violets dans sa jeunesse puis légèrement tuilés en vieillissant. Au nez, nous trouvons des arômes typiques du cabernet franc sur une dominante de fruits rouges. En bouche l’attaque est franche avec beaucoup de fruits et des tanins fondus facile à boire.

Le Saint Nicolas de Bourgueil se goûte bien dans sa jeunesse pour se régaler avec son fruit et ses tanins bien mûrs. Vous ne prendrez aucun risque si vous le conservez en cave cinq ans. Il faut le boire à la température de la pièce. Quand il est jeune, servez le avec des viandes rouges, volailles et fromages. N’hésitez pas à être audacieux en le servant un peu frais avec un poisson en sauce. Si vous le laissez vieillir, vous le servirez avec un fromage bien affiné.

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