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Le Pitchou Thibault - Domaine Plaisance Penavayre

31 340 Vacquiers, Haute-Garonne - France

Le Domaine Plaisance Penavayre est un des plus beau domaine de Fronton. Il est dans la famille Penavayre depuis 1870. L'association de Marc PENAVAYRE et de son fils Thibaut, donne un nouvel élan au domaine puisque les surfaces augmentent. Le Grand-Père, Vigneron autodidacte, a su très tôt orienter son exploitation vers la qualité en adaptant l'encépagement à celui de l'appellation.

Le Pitchou Thibault 2019 - Domaine Plaisance Penavayre - 75 cl

AOC Fronton

Un nez envoutant de cassis et de violette

Domaine Plaisance Penavayre
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CARACTERISTIQUES

Cépages
Négrette, Syrah
Appellation
AOC Fronton
Couleur
Rouge
Type/structure
Ample
Gamme aromatique
Boisé, Violette
Température de service
17°C
Garde
8 ans
Accords
Plats de terroir, Viandes rouges
Région
Sud-Ouest
Critères environnementaux
Certifié Agriculture Biologique
Millésime
2019
Type d'alcool
Vins tranquilles
Degré
13.5°
Contenant
Bouteille
Forme bouteille
Bordelaise
Bouchon
Bouchon
Volume
75 cl
Guide et revue
Guide Hachette, Revue des vins de France

EN SAVOIR PLUS

La cuvée du Pitchou ancienne Thibault de Plaisance est issue de parcelles de vigne à petits rendements de 30 hl/ha. Elle est réalisée avec les levures naturelles présentes sur la peau du raisin au moment des vendanges. La typicité des cépages et du terroir est ainsi respectée. Dès le deuxième soutirage, les vins sont mis en barriques pour 18 mois. La cuvée Le Pitchou du Domaine Plaisance Penavayre présente une couleur rouge intense aux reflets sombres. Les nez complexe est sur les fruits mûrs, le cassis et la violette, les épices, un boisées balsamiques et des notes toastées. La bouche est déjà fondue ,avec une belle alliance fruit-bois et une finale savoureuse. La cuvée Thibault de Plaisance est a boire sur un plat du terroir comme un cassoulet. Pour ce vin, Marc et Thibaut ont utilisé des barriques de trois et quatre vins afin de préserver tout le fruit originel du raisin. Deux soutirages environ nous conduisent à la mise en bouteille environ 18 mois après l'entonnage.

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    Critères environnementaux

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